Logo

Kalvehaler i peberrodssauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvehaler i peberrodssauce 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 25 min. Kogetid: ca 2½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

 
# Ingredienser til Kalvehaler i peberrodssauce:
1 kg kalvehaler
1 gulerod
1 løg
krydderurtebuket (persille, laurbærblad og timian)
salt

 
Peberrodssauce:
40 g smør
4 spsk hvedemel
5 dl suppe (fra kalvehalerne)
1 dl fløde
10 cm peberrod
*
Sådan laves Kalvehaler i peberrodssauce:
1. Del kalve halerne i leddene, hvis det ikke er gjort.
Skyl dem i koldt vand og tør dem.

 
2. Læg kalve halerne i en gryde og tilsæt så meget vand, at det netop dækker.
Bring vandet i kog og skum det. Dæmp varmen.

 
3. Skræl guleroden og pil løget.
Del grønsagerne et par gange og kom dem i gryden sammen med krydderurte-buketten.

 
4. Læg låg på gryden og kog kalvehalerne ved svag varme ca 2½ time, til de er så møre, at kødet næsten falder fra benet.

 
5. Tag kalvehalerne op og hold dem varme tildækkede i et varmt fad.

 
Peberrodssauce:
6. Si suppen og mål 5 dl af.

 
7. Smelt smørret i en gryde.
Rør hvedemelet i og tilsæt den afmålte suppe lidt efter lidt.

 
8. Tilsæt fløden og lad saucen koge igennem.
Skræl og riv imens peberroden fint.

 
9. Tag saucen fra varmen og rør peberroden i. Smag til med salt.

 
10. Vend kalvehalerne i peberrodssaucen og varm forsigtigt retten op eller hæld peberrodssaucen over de varme kalvehaler i fadet.
Server straks med (pille)kartofler eller løse ris til.

 
Tips: Peberroden må ikke stå og koge i saucen, så mister den sin smag.
Kan fryses. Holdbarhed 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (8 stemmer)
Siden er blevet set 4.941 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her