Let at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4 personer. Tilbehør.
Arbejdstid: 15 min. Skal hvile: ½ time Kogetid: ca 3 min.
# Ingredienser
til Kalvefarsboller:
250 g hakket kalvekød (fx klump eller småkød)
½ tsk salt
1 spsk hvedemel
1 dl piskefløde
1 æggehvide
hvid peber og reven muskat
1 tsk salt pr. l kogevand
Sprøjtepose med tylle
*
Sådan laves Kalvefarsboller:
1. Rør det hakkede kød med salt.
2. Pisk hvedemelet til jævning med piskefløden.
Rør jævningen i det hakkede kød lidt ad gangen, så kødet når
at opsuge væden.
3. Rør æggehviden i og smag farsen til med peber og muskat.
4. Lad farsen hvile i køleskabet ½ time, så bliver den
fastere.
5. Bring en grydefuld vand tilsat salt i kog.
Stop farsen i en sprøjtepose med tylle på ca 1 cm i diameter
og pres farsen ud i små aflange kødboller.
Eller form små kødboller på størrelse med en lille hasselnød
med en teske.
Det går lettest, hvis skeen dyppes i det kogende vand,
umiddelbart før en bolle formes.
6. Kog bollerne ved meget svag varme, vandet skal kun lige
skælve, i ca 3 min., til bollerne føles faste og stiger op til overfladen.
7. Tag bollerne op med en hulske og lad dem dryppe af i en
sigte.
Serveres på supper.
Tips: Bollernes fine smag harmonerer fint med en let
krydret sauce, fx Duxellessauce, Dildsauce, varm eller en mild
ostesauce, eller boller-i-selleri.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------