Nem gryderet, der er proppet med smag fra kalvekød, svinekød,
grønsager og dejlige krydderier. En sammenkogt gryderet, når den er allerbedst.
Forberedelsestid: 20 min. Kogetid: 1 time og 20 min. Antal
kuverter: 4-6
# Ingredienser
500 g kalvekød uden ben, skåret i tern
500 g svinekød uden ben, skåret i tern
20 g smør
2 spsk olie
2 mellemstore hakkede løg
2 spsk hvedemel
5 dl kyllingefond
1,2 dl brandy
2 spsk ribsgelé
0,6 dl friske rosmarinblade
250 g champignon
*Tilberedning
1. Varm ovnen op til 160 °C. Skær fedt og sener fra kødet.
Smelt smør og olie i en stor tykbundet gryde.
Steg kødet kort i små portioner ved medium varme,
indtil det er godt brunet.
Tag det op og lad det dryppe af på køkkenrulle.
Læg kødet i et stort ildfast fad. Kom løg i gryden.
Rør i 2 min ved lav varme, indtil det er godt brunet.
Tilsæt mel og steg under omrøring i 2 min.
2. Tilsæt fond og brandy og rør, indtil saucen er jævn.
Bliv ved med at røre i 3 min ved lav varme, indtil
saucen koger og bliver tyk.
Rør ribsgelé og rosmarinblade i, og lad saucen simre i 2 min.
3. Hæld saucen over kødet i fadet.
Vend det forsigtigt, så det bliver blandet.
Læg låg på og bag retten i 40 min. Tag den ud af ovnen.
Bland champignon i retten.
Læg låg på og sæt fadet tilbage i ovnen i endnu 30 min,
eller indtil kødet er stegt og mørt.
Tips:
Retten kan laves 1 til 2 dage før servering.
Al slags kalve- og svinekød kan anvendes i opskriften.
I denne opskrift anvendes der kød i tern, enhver form for
kød
uden ben kan anvendes og skæres i tern på 3 cm.
1. 
2. 
3. 
Se alle de bedste opskrifter med kalvekød
og svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.