Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid: 1½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4-6 personer.
# Ingredienser
til Kalv i karry:
1 kg skært kalvekød fra bov, tykkam eller bryst
1 porre
1 gulerod
3 tsk salt
8 hele peberkorn
Suppevisk:
1 porretop
1 bdt persille
Sauce:
25 g smør
3 tsk karry
2 spsk hvedemel
ca 5 dl suppe
1 dl fløde
*
Sådan laves Kalv i karry:
1. Befri kødet for sener og hinder og kom det i en ikke for
stor gryde med koldt vand, der netop dækker.
Bring det i kog og skum suppen.
2. Gør grønsagerne i stand, del dem groft og kom dem i
gryden sammen med suppevisk, peberkorn og salt.
3. Lad kødet koge under låg ved svag varme, til det er mørt,
ca 1½ time.
4. Tag kød og grønsager op og hold kødet varmt tildækket i
en varm skål.
Si suppen.
Sauce:
5. Smelt smørret og lad karryen snurre med et par min., så
frigøres smagen bedst.
Rør melet i og spæd med suppen under omrøring.
Lad saucen småkoge 5 min.
Rør fløden i, smag saucen til og kog den igennem.
6. Skær kødet i skiver og hæld saucen over.
Klassisk tilbehør er løse ris og evt en skive ananas fra
dåse.
Tips: Kødet kan skæres i mundrette stykker, før det
koges.
Så skal det kun koges 1 time.
Retten kan fryses, bedst dog uden fløde i saucen.
Holdbarhed: 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------