Kalkun-ostekugler er et hit og de kan nydes som en lille forret eller snack. De er også lækre i en burger. En nem lækker måde at lave kalkun
på.
Giver 24 kalkunkugler
# Ingredienser
450 g hakket kalkun
60 g hakket oksekød
200 g finthakket
æble
45 g + 2 spsk reven
parmesanost
15 g fjerkræskrydderi
hvidløgssalt og sort
peber
15 g smør eller
margarine
75 g finthakkede løg
2 æg
25 g Ricotta ost
120 g mozzarellaost,
skåret i 2,5 cm tern
160 g rasp
vegetabilsk olie til
stegning
Serveres med
tyttebærsauce
Appelsin tvists, appelsinskal og frisk salvie til pynt
* Fremgangsmåde
1. Bland kalkun, oksekød,
æble, 2 spsk parmesanost og fjerkræskrydderi i en stor skål.
Smag til med
hvidløgssalt og peber.
2. Varm smørret i en
lille gryde over mellemhøj varme.
Tilsæt løg; steg
under omrøring indtil løgene er møre, men ikke brune.
Kom løgene med
smørret, æg og ricotta ost i kalkunblandingen; rør godt.
Hvis blandingen føles for tør, tilsættes lidt mælk.
3. For at lave
kødbollerne, formes en lille smule af kalkunblandingen rundt om en terning
mozzarellaost.
4. Bland rasp og
resten (45 g) af parmesanosten i et stort, fladt fad.
Rul de ostefyldte
kødboller i blandingen så de er helt dækket.
5. Varm ½ cm olie i
en stor, kasserolle over mellemhøj varme.
Kog kødbollerne,
nogle få ad gangen, indtil de er brune på alle sider, 4-5 min.
Tages op med en
hulske; afdryppes på sugende papir.
6. Serveres med
tyttebær sauce.
Pynt hvis det
ønskes.
TIPS: For at lave appelsin tvists skæres
appelsinen i tynde skiver, skær et snit fra kanten og ind til midten af skiven.
Tag fat på hver side af revnen og drej i hver sin retning.
Trin 2: Rør
kalkunblandingen.
Trin 3: Form
kalkunblandingen rundt om mozzarella-terningerne
Pynt: Lav
appelsintvists.
Se alle de bedste opskrifter med Kalkun
Se alle de bedste opskrifter med Kødboller
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------