Her
er to dejlige sommerdesserter, som du kan love på under 1 time og også i god
tid, før gæsterne kommer. Bag evt. kagen dagen før. Husk da, at tage den ud af
køleskabet, så den kan få stuetemperatur inden servering.
Kage med sommerbær
1
kage til 8-10 personer. Arbejdstid: 45 min. Bagetid: 1 time og 15 min.
#
Ingredienser til Kage med sommerbær:
Dej:
125
g smør
125
g sukker
2 æg
125
g hvedemel
1
tsk bagepulver
1
knsp salt
125
g hakkede mandler
Fyld:
500-600
g blandede sommerbær
1
stang vanilje
250
g sukker
4
æggehvider
Tilbehør:
¼ liter
piskefløde
evt.
10-20 g syltet ingefær
*
Sådan
laver du Kage med sommerbær:
Fór
en springform (22-24 cm) med bagepapir, og tænd ovnen på 180 °C.
Rør
smør og sukker luftigt, og tilsæt æggene et ad gangen.
Bland
mel med bagepulver og salt, og rør det i dejen sammen med de hakkede mandler.
Fyld
dejen i formen.
Rens
bærrene og tør dem.
Flæk
vaniljestangen, skrab kornene ud, og mos dem i sukkeret.
Pisk
æggehviderne helt stive, og pisk vaniljesukkeret i, så massen bliver sej og
blank.
Vend
bærrene i, og fyld det i formen.
Bag
kagen ca. 1 time og 15 min.
Læg
evt. stanniol over, hvis overfladen bliver mørk.
Tjek.
om kagen er gennembagt og afkøl formen på en rist i 10 min.
Løsn
kagen fra formen med en kniv og åben formen, så kagen kan køle helt af.
Server
med flødeskum evt. vendt med finthakket syltet ingefær.
Trifli med rysteribs
6
personer. Arbejdstid: 30 min.
#
Ingredienser til Trifli med rysteribs:
500
g ribs
150
g sukker
200
g flødeost
200
g græsk yoghurt 2% eller 10%
3
spsk flydende honning
½
stang vanilje eller ½ tsk vaniljesukker
1
appelsin (øko)
200
g makroner
Pynt:
lidt frisk mynte
*
Sådan
laver du Trifli med rysteribs:
Skyl
ribsene, og rib dem.
Mos
en tredjedel af ribsene sammen med sukkeret, og vend resten af bærrene i.
Rør
flødeosten lind, og rør yoghurten i.
Smag
til med honning, vanilje og fintrevet appelsinskal.
Fordel
makronerne i 6 glas.
Læg
rysteribs over makronerne, og slut af med vaniljecreme.
Sæt
glassene koldt indtil servering.
TIPS:
Pynt med små ribsklaser evt. dyppet i let pisket æggehvide og trillet i sukker.
Se
flere dejlige desserter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD