Kaffefromage

Dessert. Arbejdstid: 30 min. Afkøling: mindst 2 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Kaffefromage:
2 dl stærk kaffe (¾ dl kaffebønner til 2½ dl vand)
5 blade husblas
3 æg
85 g sukker (1 dl)
1 tsk kakaopulver
2 dl piskefløde
*
Sådan laves Kaffefromage:
1. Bryg kaffen, bønnerne opsuger lidt vand, så mængden her giver ca 2 dl.

2. Læg husblasen i blød i koldt vand i 5-8 min.

3. Tryk husblasen fri for væde og smelt den direkte i den varme kaffe.
Rør i kaffen, så husblasen opløses helt.

4. Del æggene og pisk blommerne hvide med sukkeret.
Pisk kakaopulveret i æggemassen.

5. Tilsæt den afsvalede kaffe i en tynd stråle, mens der røres godt.

6. Stil massen i køleskabet 15-20 min., til den begynder at stivne i kanten.
Vend forsigtigt rundt i den.

7. Pisk fløden og æggehviderne stive hver for sig.
Gem lidt flødeskum til pynt.
Vend forsigtigt først de stiftpiskede hvider, så flødeskummet, i æggemassen.

8. Hæld fromagen i en skål eller i portionsglas og stil den koldt, til den er helt stiv, mindst 1½ time.
Pynt før servering med flødeskum.

Tips: Fromagen kan tilsættes 50 g hakkede valnødder og/eller 1-2 spsk cognac.
Den kan også pyntes med reven mørk chokolade eller med chokoladespåner eller -stænger og hakkede nødder efter smag.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kaffe

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.