En fyldig pie fra de
amerikanske sydstater. Mexicanske gæstearbejdere bragte opskriften med sig.
Her er en virkelig lækker tærte med oksekød, den er god nu!
Tid: ca 1 time, heraf
30 min for dejen at hvile i køleskab, ca 15 i ovnen og 10 min til gratinering.
Retten er fryseegnet.
Holdbarhed ca 3 mdr. 4-6 pers.
# Ingredienser
3 dl hvedemel
75 g kold smør eller
margarine
2 dl reven ost, mellemlagret (ca 100 g)
3-4 spsk vand
FYLD:
400 g oksekød
1 grøn chilipeber
3-4 forårsløg
1-2 spsk olie
1 ds. hvide bønner i
tomat
1 tsk kommen
¼ tsk sort peber
1 tsk chilipulver
½ tsk salt
1-2 dl reven ost
* Fremgangsmåde
1. Bland mel, fedtstof
i tern og reven ost i en foodprocessor eller skål.
Hak det sammen til en
smuldret masse.
Tilsæt vandet og ælt
det hurtigt sammen til en dej.
2. Lad dejen hvile i
køleskabet i ca 30 min.
3. Striml kødet. Skyl,
udkern og finhak chilien.
Skyl forårsløgene og
skær dem i strimler.
4. Varm olien på en pande.
Kom kødet på og brun det.
Tilsæt chili og løg.
Lad det stege med et par min.
Tilsæt bønner, krydderier
og salt.
5. Rul eller tryk dejen
ud i en form, ca 25 cm i diameter.
6. Prik dejen, og tryk
en strimmel alufolie fast om kanten,
så dejen ikke glider
ned.
Forbag tærtebunden ved
200 °C i ca 15 min.
7. Tag den ud af ovnen.
Fjern folien.
Hæld fyldet i. Drys med
reven ost.
Gratiner ved 225 °C
i ca 10 min.
Server pien med en blandet salat.
Tips:
Hvis du har en rest bønner
- brune, hvide eller sorte,
kan de blandes med en
dåse hakkede tomater og anvendes i fyldet.
Se alle de bedste opskrifter med Tærte
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------