Den berømte
italienske ost sætter sit distinkte præg på fyldet. Lidt øl i mørdejen gør den
sprød og fin. Det smager bare så godt. Retter med oksekød hitter
Tid: 1 time, heraf
30 min i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. Antal: 4 pers.
# Ingredienser
4½ dl hvedemel
200 g margarine
3 spsk øl
FYLD:
1 stort løg
1-2 spsk margarine
400 g hakket oksekød
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
100 g gorgonzola
100 g friske champignon
2 dl cremefraiche
PENSLING:
1 æg
* Fremgangsmåde
1. Hak mel og
margarine sammen til dejen.
Tilsæt øl og ælt
dejen hurtigt sammen, enten i hånden eller i foodprocessoren.
Lad dejen hvile
køligt ca 30 minutter.
2. Skræl og hak
løget. Svits det nogle minutter i fedtstoffet.
Tilsæt kødet og lad
det brune let.
3. Krydr med salt og
sort peber. Smuldr osten i.
Lad fyldet simre et
par minutter.
4. Rens
champignonerne og skær dem i mindre stykker.
Rør dem i fyldet
sammen med cremefraichen.
5. Rul 2/3 af dejen
ud.
Beklæd en tærteform,
ca 26 cm i diameter, med dejen.
Prik dejen og forbag
den 10 min i en 200 °C varm ovn.
(Tryk evt. en
strimmel alufolie fast om kanten inden bagningen).
6. Fordel fyldet i
tærtebunden.
Rul resten af dejen ud til et låg og læg det over fyldet.
7. Stik evt. et
mønster ud i dejlåget med en udstiksform,
eller pynt med lidt
tiloversbleven dej.
8. Pensl med det
sammenpiskede æg.
Bag pien ved 200 °C
til den har fået farve, ca 20 min.
9. Server pien med
en løg og tomatsalat, gerne drysset med hakket purløg.
Tips: Champignon kan svitses i lidt fedtstof inden
de blandes i fyldet - det giver en fyldigere smag.
Se alle de bedste opskrifter med Pie
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------