Kødboller, små

Tilbehør. Arbejdstid: 25 min. Skal hvile: 30 min. Kogetid: 3-4 min. pr. hold. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Kødboller, små
125 g svinesmåkød
125 g kalvesmåkød
1 lille løg
30 g hvedemel (½ dl)
1 æg
ca 1½ dl mælk eller bouillon
salt og peber
Endvidere: 1 tsk salt pr. l kogevand
*
Sådan laves Kødboller, små
1. Befri kødet for sener.
Hak det to-tre gange gennem kødmaskinen eller få slagteren til at gøre det.

2. Pil løget og riv det. Rør det sammen med det hak kede kød.
Rør melet i og tilsæt æg, salt og peber.

3. Rør mælken (bouillonen) i lidt ad gangen og rør farsen godt.
Pas på ikke at tilsætte for megen væde, så farsen bliver for lind.

4. Lad farsen hvile koldt en halv times tid.

5. Bring en grydefuld letsaltet vand i kog.

6. Form farsen til små runde boller med en teske og kom dem i det kogende vand.
Kog kødbollerne. et lag ad gangen, ved svag varme 3-4 min.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af i et dørslag.

Tips: Server kødbollerne som garniture til klare supper eller grønsagssupper.
Flæskekødet kan erstattes af fjerkrækød, en fin variation til fjerkræsupper.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kødboller

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.