Logo

Kødboller i sennepssauce - Klopse

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kødboller i sennepssauce - Klopse

 
Denne variant af de tyske "Königsberger Klopse" er hurtigere at lave og smager bedre end de traditionelle - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer 💖 Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 40 min.

 
# Ingredienser
1 skive toastbrød
400 g hakket kalve- og svinekød
1 æg
2 + 6 spsk piskefløde.
salt og peber.
6 dl hønsebouillon
3 tsk Maizena
2 spsk stærk sennep
2 syltede agurker
Kogte kartofler med et drys persille passer til
 
* Tilberedning
1. Skorpen skæres af 1 skive toastbrød, og den skæres i små terninger.
I en skål blandes de grundigt med 400 g blandet hakket okse- og svinekød, 1 æg og 2 spsk piskefløde.
Der krydres med salt og peber.

 
2. Med våde hænder formes 6 kødboller.
6 dl hønsebouillon bringes i kog, og kødbollerne kommes i.
Lad dem stå og trække ved svag varme i 20 minutter.
 
3. 4 dl af bouillonen sis, bringes i kog og jævnes med 3 tsk Maizena, der er rørt ud i lidt koldt vand.
6 spsk piskefløde, 2 spsk stærk sennep og 2 syltede agurker skåret i terninger tilsættes.
Kødbollerne tages op af bouillonen, lægges på et fad, og saucen hældes over.
Kogte kartofler med et drys persille passer til.

 
Energi pr. portion: 46 g protein, 58 g fedt, 17 g kulhydrater = 771 kcal (3230 kJ)

 
INFO: Königsberger Klopse, også kaldt Soßklopse eller Kochklopse, er en østpreussisk specialitet med kogte kødboller i hvid sauce med kapers. Retten tilberedes af hakkekød med hakket spegesild eller ansjoser, løg, udblødet franskbrød, æg og krydderier. Kapers og hakkede ansjoser tilsættes bollekødet. Se den originale opskrift på Königsberger Klopse HER 


Kødboller i sennepssauce - Klopse 
KLAP EN KLOPS!
At lave fine, ensartede kødboller - som tyskerne kalder "Klopse" - er ingen sag med en ske til iskugler. Tag små portioner fars op med skeen og giv bollerne den sidste finish med våde hænder.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 8.008 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her