Kødboller i krydret suppe med ris

Prøv at servere kogte kødboller på en ny måde i en krydret suppe med ris og grønsager. Smuk og indbydende suppe....og så er det supernemt, gå du bare igang, det bliver dejligt

2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 40 min. Koge-/stegetid: 20 min.

 
# Ingredienser til Kødboller i krydret suppe:
Kødboller:
250 g hakket oksekød
½ tsk groft salt
1 lille løg
1 fed hvidløg
3 spsk rasp
1 æg
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
friskkværnet sort peber
 
Suppe:
1 løg
1 fed hvidløg
1 frisk chili
10 g frisk ingefær
1 spsk olie
1 liter oksebouillon
1 dl basmati ris
1 lime eller citron
1 bok choy eller 250 g broccoli
frisk koriander eller persille
*

 
Sådan laver du Kødboller i krydret suppe:
Rør kødet sejt med salt, og rør revet løg, knust hvidløg, rasp og æg i farsen.
Tilsæt spidskommen og koriander.
Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
Rens chilien for frø og mellemvægge. og snit den fint.
Skær skrællen af ingefæren, og snit den fint.
Steg løgene bløde og blanke i en gryde med olie.
Tilsæt hvidløg, chili og ingefær, og steg under omrøring i 1 min.
Tilsæt bouillonen, og giv det et opkog.
Rør risene i, og skru ned, så suppen simrer ganske stille.
 
Form farsen til boller, og læg dem i suppen.
Lad suppe og boller simre i 8-10 min. Fjern evt skum på suppen.
 
Del bok choy i 4-6 både, og læg dem i suppen.
Damp under låg i 3-5 min.
Smag suppen til med lime- eller citronsaft, og evt. mere salt og peber.
Server suppen i dybe tallerkener, og drys med friske korianderblade.
---

 
Kilde: Hjemmets bedste MAD