Kødboller af lam

Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Skal hvile: ca ½ time Stegetid: 6-8 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 6 personer.

# Ingredienser til Kødboller af lam
750 g hakket lammekød
1 løg
1-2 fed hvidløg
4 spsk kogte, løse ris
2 spsk hakket persille
2 æg
3-4 spsk mælk
salt og peber
1-2 spsk hvedemel
50 g smør til stegning
*
Sådan laves Kødboller af lam

1. Pil løget og hak eller riv det fint. Pil og knus hvidløget.

2. Rør det hakkede kød med løg, hvidløg, ris, persille og æg.
Rør farsen grundigt, den skal være temmelig fast.
Tilsæt til sidst så meget mælk, at bollerne kan trilles i hænderne, og krydr med salt og peber.
Lad farsen hvile koldt ½ time, så smagen når at fordele sig og farsen bliver formbar.

3. Kom hvedemel på hænderne og tril farsen til små boller på størrelse med en valnød.

4. Brun smørret på en pande og steg bollerne heri, 6-8 min., til de er gyldne og gennemstegte.
Ryst jævnligt panden, så bollerne bliver stegt over det hele.

Tips: En krydret tomatsauce eller Chilisauce og Bondebrød vil være velegnet tilbehør.
Farsen kan tilsættes 1 dl daggammel franskbrødskrumme opløst i mælken i stedet for de løse ris.
Kan fryses. Holdbarhed: 1-3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kødboller

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.