Både hakket kød og pølser
egner sig fint som fyld i dej og det giver nogle både meget spændende og lækre retter.
Her er indbagt fars og pølse når det er bedst. Her er også opskrift på Rosenkålsgryde.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
45 min. Koge/stegetid: 30 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser:
Kartoffelmos:
750 g kartofler
25 g smør
2-3 æggeblommer
salt, peber
Kødfyld:
300 g hakket oksekød
4 spsk rasp
1 æg
1 dl mælk
1 spsk tomatpuré
1 tsk merian
1 tsk paprika
2 spsk hakket persille
salt, peber
Til stegning:
hvedemel
75-100 g smør el. margarine
* Tilberedning:
1. Skræl kartoflerne,
skær dem i skiver og kog dem møre i usaltet vand.
Hæld vandet fra, damp
kartoflerne tørre.
Mos kartoflerne, rør
smør og æggeblomme i til en fast masse og krydr med salt og peber.
Lad mosen svale.
2. Bland det hakkede
kød med rasp.
Rør æg, mælk og tomatpuré
i og tilsæt merian, paprika, persille, salt og peber.
3. Drys lidt mel på bordet
og rul forsigtigt kartoffelmosen ud til en aflang plade.
Fordel kødfarsen herover.
Rul forsigtigt kartoffelmosdejen
sammen som til en roulade.
Skær »rouladen« i ca.
2 cm tykke skiver.
4. Vend skiverne i mel.
Smelt fedtstoffet gyldent
og steg kartoffel-kødskiverne heri 3-4 min på hver siden.
Server skiverne med grøn salat eller rosenkålsgryde.
Rosenkålsgryde
Til 4 personer
Kog 400-500 g rosenkål
5 min i kogende, letsaltet vand.
Skær 2-3 skiver bacon i terninger og rist dem i 25 g smør eller margarine.
Tilsæt 2 æbler i terninger
og 2 dl bouillon.
Lad det snurre sammen
et par min.
Vend rosenkålen i og
varm det hele. Drys friskhakket persille over.
Et par stykker fintsnittet
blegselleri kan tilsættes.
Se alle de bedste opskrifter med Hakket kød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.