Desserten
er en frisk kærnemælksfromage med jordbær- og rabarberkompot. Skøn
dessert som vor mormor lavede den - den syrlige fromage får her selskab af dejlig frugtkompot.
Arbejdstid:
20 min. Kogetid: 1-2 min. Køletid: ca. 2 timer. Ikke fryse-egnet.
4
personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
#
Ingredienser til fromage med jordbær og rabarber:
2½ l
gammeldags kærnemælk
½
stang vanilje
½
usprøjtet citron (fintrevet skal)
2½
dl piskefløde
25
g sukker
4
blade husblas
Kompot:
150
g rensede rabarber (snitter)
50
g sukker
1
spsk kartoffelmel
1
dl konc. jordbærsaft
200
g jordbær (halve eller kvarte)
*
Sådan laver du Kærnemælksfromage:
Rør
kærnemælk sammen med vaniljekorn og citronskal.
Læg
husblas i koldt vand ca. 5 min. og knug vandet af vandet.
Varm
halvdelen af fløden op i en lille gryde.
Smelt
husblassen i fløden, køl lidt af og rør det i kærnemælksblandingen.
Pisk
den anden halvdel af fløden til blødt skum og vend den i.
Fordel
blandingen i portionsglas og sæt fromagen i køleskabet i ca. 2 timer.
Kompot:
Bland rabarber med sukker og kartoffelmel i et ovnfast fad.
Hæld
jordbær-saften ved og sæt fadet i en 200 °C varm ovn i ca. 10 min.
Tilsæt
jordbærrene og bag, til rabarberne er møre.
Afkøl
kompotten og server den til fromagen.
---
Se
flere dejlige desserter her
Kilde: Hjemmets bedste MAD