En grønsag med julenisse-navn og smag som Campari. En
virkelig skøn og velsmagende ret som smager godt hele året - få den lette
opskrift på en god salat her.
Tilberedningstid: 25 min. Til 1 person: kan udvides til
flere.
# Ingredienser
2 julesalat
2 spsk tomatketchup
1 spsk honning
1 spsk hvidvinseddike
1 tsk grønne peberkorn
1 spsk reven peberrod
1 knsp oregano
1 knsp basilikum
salt og friskkværnet peber
4 skiver bacon
Til saucen:
1 spsk smør
1 løg
4 cl hvidvin
1½ dl cremefraiche
1-2 kviste estragon
50 g reven emmentaler
* Tilberedning
Gør julesalaten i stand, flæk den på langs og skær stokken
ud.
Blancher de 4 halve julesalat i velsaltet vand et øjeblik.
Rør tomatketchup, honning, vineddike, de grønne peberkorn og
den revne peberrod til en marinade og krydr med oregano, basilikum, salt og
peber.
Pensl julesalaten med lidt af marinaden og rul så en skive
bacon om hver halve julesalat. Fastgør baconen med en tandstikker eller et
lille træspid og pensl igen med marinade.
Smelt smørret til saucen i en gryde.
Hak løget fint og svits det.
Hæld løg og fedtstof i et ovnfast fad.
Læg den baconomviklede julesalat i fadet.
Rør hvidvin og cremefraiche sammen og kom det ved.
Krydr med salt og peber og drys med finthakket estragon.
Drys reven emmentaler over og gratiner retten i en 200 °C
varm ovn i 10 min.
Server retten varm.
INFO: Julesalat – hedder også endivie og cikorie (resten af
året)
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.