Dessert. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, sukkerlage: 5 min. Frysetid: ca 4 timer. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser til Jordbærsorbet:
250-500 g friske jordbær
Sukkerlage:
1 dl vand
85 g sukker (1 dl)
saft af 1 appelsin
saft af 1/2 citron
Plast- eller folieform: 1 l
*
Sådan laves Jordbærsorbet:
1. Skyl jordbærrene kort og befri dem for haser.
2. Kom vand, sukker, appelsin- og citronsaft i en gryde og
kog det småt 5 min. uden låg. Lad sukkerlagen blive helt kold.
3. Mos jordbærrene med den kolde sukkerlage, gerne i en
blender.
Kom frugtmassen i en form og stil den i fryseren.
4. Rør i sorbeten af og til og skrab hver gang formens sider
ned, så sorbeten ikke fryser flaget. Når konsistensen er grødagtig, er sorbeten
tilpas.
5. Server sorbeten i afkølede portionsglas eller skåle og
server straks.
Tips: Rør en pisket æggehvide i, når halvdelen af frysetiden
er gået. Det letter smagen og konsistensen.
Jordbær varierer meget i smag, derfor kan mængden af bær
også variere. Er det gode solmodne bær, der smager af noget, er 250 g nok.
Sorbet lavet af skovjordbær er meget delikat.
Sorbeten kan
serveres alene eller sammen med andre slags sorbet og is, fx Appelsinis,
Appelsinsorbet, Champagnesorbet, Cognacsorbet, Flødeis og Citronsorbet. Se
Sorbet.
Sorbet er også en fin ledsager til en dessertkage, fx Chokoladesnitter
eller Chokoladetærte med mynte og kirsebær.
Holdbarhed i fryser: ca 3 måneder.
Se flere
opskrifter med Jordbær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------