Skøn og cremet jordbæris med sommerlig smag af hyldeblomst.
Isene kan også støbes som ispinde i stedet for, så giver opskriften 6-8 stk. 210 Minutter.
# Ingredienser
2 æggeblommer
3 spsk sukker
¼ vaniljestang
100 g jordbær, friske
0.5 dl koncentreret
hyldeblomstsaft.
2.5 dl piskefløde
lidt frysetørrede jordbær
*
Sådan gør du
1. Pisk æggeblommerne sammen med sukkeret og vaniljen, til
det er lyst og luftigt, 3-4 min.
Blend bærrene sammen med hyldeblomstsaft, hæld pureen
igennem en sigte og vend det i æggesnapsen.
2. Pisk fløden til blødt, let skum – det er vigtigt ikke at
overpiske den, så får du små fedtklumper i isen, og den bliver ikke så
ensartet, blød og cremet.
3. Vend forsigtigt flødeskummet i æggemassen.
Smag evt. til med ekstra hyldeblomst.
4. Hæld ismassen i isbægre, drys med frysetørrede bær og sæt
dem i fryseren i minimum 2-3 timer, til de er helt frosne.
Tips: Isene smager bedst med solmodne, friske jordbær og
hjemmelavet hyldeblomstsaft, så undgå at lave dem om vinteren.
Se flere dejlige opskrifter med hyldeblomst HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter