En festdessert som er enkel at lave, men som vækker stor
beundring, fordi den ser så avanceret ud. Denne Charlotte har et friskt indre,
udvendig sød roulade.
Tid: 35-40 min,
heraf 5 min i ovnen + 5 timer i køleskab. 10 pers.
# Ingredienser
3 æg
2 dl sukker
2 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
½ dl fløde
2 dl jordbærsyltetøj
10 blade husblas
2 liter jordbær ( 1
kg)
500 g mascarpone eller 4 dl cremefraiche
3 dl yoghurt naturel
1½ dl flormelis
½ spsk friskpresset
citronsaft
PYNT:
piskefløde (1 dl)
* Fremgangsmåde
1. Pisk æg og sukker
skummende.
Bland mel og
bagepulver i en skål.
Vend dette i
æggesnapsen. Tilsæt fløden.
2. Beklæd en
bradepande, 30x40 cm med bagepapir og hæld dejen i.
Bag ved 250 °C i 5 min.
3. Vend kagen ud på
et stykke bagepapir. Træk bagepapiret af.
Smør straks
syltetøjet på og rul kagen sammen.
Læg rouladen på
sammenføjningen og lad den køle af.
4. Læg husblassen i
blød i koldt vand 10 min.
5. Skyl og nip
jordbærrene. Gem nogle til pynt.
Skær halvdelen i
skiver og mix resten til puré.
6. Bland mascarpone,
yoghurt,
flormelis, citronsaft, jordbær- skiver og -pure.
7. Kram husblassen
op af vandet.
Smelt den ved svag varme eller i mikroovn. Rør husblassen i cremen.
8. Skær rouladen i
30 skiver.
Beklæd en rundbundet skål med 20 af skiverne.
Fyld formen med
jordbærcremen og dæk med resten af kageskiverne.
9. Stil skålen på
køl i 5 timer.
10. Vend Charlotte
(kagen altså) ud på et fad.
Pisk fløden til skum og pynt med fløderoser og jordbær.
Tips: Vil du forenkle arbejdet, kan du bruge en
færdigkøbt roulade med jordbærfyld.
INFO: En Charlotte er enten en dessert, hvor kiks/småkager
bruges til at beklæde en form, som derefter fyldes med en frugtpuré eller vaniljecreme.
Det kan også, som denne opskrift, laves ved hjælp af et lag af
rouladeskiver.
Begge typer kaldes for en Charlotte kage!
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Is og sorbet
Se alle de bedste opskrifter med Frugt og bær
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------