Jærpe ses også på dansk som hjerpe - Tetrastes bonasia. Det er en brun/hvid/ mørkspættet skovhøne på størrelse med en due. Den lever både i Nord- og Østeuropa og i Nord-Asien.
I Danmark er den fredet. De jærper, der kan købes, er
importeret frosset, fx fra andre skandinaviske lande, hvor den er ret hyppig.
Jærpen kan tilberedes som agerhøne, kylling og due, og der
bør beregnes en hel fugl pr. person.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------