Logo

Jægerpie

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Jægerpie

 
En rygende varm Jægerpie smager godt til søndagsfrokosten. En slags shepherds pie lavet med vildtkød, grønsager og dejlåg i stedet for kartoffelmos. Server med tomatsalat eller en grøn salat til
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 1½ time. Fryseegnet

 
# Ingredienser
600 g vildtkød uden ben
2 løg

4 gulerødder
30 g smør
salt og peber

1 tsk knust enebær
1 fed hvidløg

1 laurbærblad
1 kvist timian
10 grønne oliven med fyld
3-4 dl rødvin

50 g bacon til formen


Dej:
125 g smør
250 g (4 dl) hvedemel
½ tsk salt

1 æg

 
Til pensling: 1 æggeblomme

 
* Tilberedning
1. Skær kødet i små tern og hak løgene.
Skær gulerødderne i smalle skiver.
Brun kød og løg i smørret i en gryde.
Tilsæt gulerødderne og lad dem snurre med ganske kort.

 
2. Drys salt og peber og knust enebær på.
Tilsæt presset hvidløgsfed, laurbærblad, timian, skivede oliven og rødvin.
Læg låg på og lad det snurre til kødet er næsten mørt.

 
3. Hak smørret i melet og tilsæt salt og æg. Ælt dejen sammen.
Lad den stå koldt ½ time, så er den nemmere at udrulle.

 
4. Læg tynde skiver bacon i bunden af et ovnfast fad.
Hæld kødblandingen i.

 
5. Rul dejen ud til en ½ cm tyk plade.
Læg den over som låg.
Skær overflødig dej væk og klem kanten godt til.
Skær blade og anden pynt af dejrester.
Skær eller klip et hul i midten af dejlåget, så dampen kan slippe ud.

 
6. Pensl dej låget med æggeblomme.

 
7. Sæt jægerpien i ovnen ved 200 °C i 20-25 min. eller til dejlåget er gyldent og sprødt.
Server jægerpien rygende varm med en tomatsalat eller en grøn salat til.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.373 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her