Denne lette opskrift af baconindpakket fars bliver helt
sikkert en familiefavorit! Farsretten er tilbage og bedre end nogensinde, fuld
af smag, nogle skjulte grønsager og indpakket med lækker tyk skåret bacon!
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ½ time. Stegetid: ca 1 time. Fryseegnet.
# Ingredienser
500 g hakket kalv og
flæsk
250 g champignoner
5-6 knuste enebær
2 spsk rasp
1½ dl fløde eller
mælk
salt og peber
750 g kartofler
1 bdt persille
50 g smør
100 g røget bacon skåret
i skiver
* Tilberedning
1. Rens
champignonerne og skær dem i skiver.
Rist dem i lidt af
smørret på en pande.
Lad dem svale og
bland dem med det hakkede kød.
2. Rør knuste
enebær, rasp og fløde eller mælk i farsen.
Krydr med salt og
peber.
3. Tænd for ovnen på
175 °C.
Kom de skrællede og
skivede kartofler i et smurt, ovnfast fad.
Rør resten af
smørret og persillen sammen og fordel det i klatter på kartoflerne.
4, Form farsen til
et aflangt brød.
Læg det på kartoflerne.
Dæk farsen med
baconskiverne.
5. Sæt fadet i ovnen
på midterste rille i ca 1 time.
Skru op for varmen
til 225 °C det sidste kvarter, så kød og bacon bliver sprødt.
Serveres med en grøn salat.
Tips:
I stedet for skivede
kartofler kan du lægge kartoffelmos i et smurt, ovnfast fad.
Variation:
Gå frem til pkt. 4 i
opskriften.
Læg halvdelen af
farsen på kartoflerne i fadet.
Kom ½ kg dampet
spinat herpå og læg resten af farsen over.
Dæk farsen med
baconskiverne og fortsæt i øvrigt som beskrevet fra pkt. 5.