Italiensk gryde med
ris. I stedet for courgetter kan du bruge en halv salatagurk. Ris og andre
kornsorter er billigt fyld i gryderetter! Det kan mærkes på
husholdningsbudgettet - og det er mægtig sundt!
Til 6 personer.
Tilberedningstid: ca 1 time og 15 min. Fryseegnet.
# Ingredienser
750 g skært kalvekød
(fx bov eller inderlår)
2 spsk olie
2 løg
salt og peber
1 kvist rosmarin
eller ½ tsk tørret
1 liter bouillon (af
terning)
1 rød peberfrugt
250 langkornet ris
1 courgette
20 g smør/margarine
15 fyldte oliven
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i
småterninger, der brunes let i olie.
Tilsæt de pillede,
finthakkede løg.
2. Drys med salt og
peber og rosmarin (eller læg rosmarinkvisten ved).
Hæld bouillonen
over.
Læg låg på og lad
retten snurre i 30 min.
3. Kom risene i.
Rens peberfrugten og
skær den i tynde strimler, der kommes i gryden.
Lad det koge i 15-20
min.
4. Skyl courgetten,
skær den i skiver og svits dem i smørret på en pande.
Læg courgetten i
gryden sammen med de skivede oliven.
Lad retten snurre i 5 min.
Smag den til med
krydderier.
4. Spæd evt. med
lidt mere bouillon under kogningen.
Retten må ikke
brænde på.
5. Server flûte og
en tomatsalat med basilikum-dressing til.