Logo

Italiensk muslingegryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Italiensk muslingegryde 

Det smager af hav! Lækre muslinger, solmodne tomater og middelhavs krydderier fører tankerne til dovne feriedage. Det er ret meget italiensk.

Forberedelse 20 min. Tilberedning 25 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
2 kg blåmuslinger
1 stort løg
3 fed hvidløg
2 stilke blegselleri
2 spsk olie
1 stor dåse knuste tomater, 800 g
2½ dl tør hvidvin
1 kvist frisk timian
1 kvist frisk rosmarin
1 laurbærblad
salt og peber

 
* Tilberedning
1. Pil løg og hvidløg. Hak begge dele fint.
Skyl selleristilkene og skær dem i tynde skiver.

 
2. Opvarm olien i en stor gryde.
Læg selleri og løg i og lad det stege mørt.

 
3. Hæld de knuste tomater med væde i gryden.
Tilsæt vin og bring det i kog.
Tilsæt urter og krydr med salt og peber.
Lad det koge ved jævn varme uden låg i 15 min.

 
4. Skrub muslingerne under rindende koldt vand og
fjern skægget med en kniv.
Kasser muslinger som ikke lukker sig.
De er oftest selvdøde og dermed giftige.

 
5. Læg muslingerne i saucen, læg låg på og
lad dem koge i 6-8 min.
Ryst gryden et par gange undervejs.
Hæld muslingerne op i en skål.
Kasser de muslinger som ikke har åbnet sig.

 
SERVERINGSFORSLAG
Med hvidløgsbrød bliver muslingerne et højdepunkt i
en italiensk menu.
Som forret kan du lave en blandet salat med
hvidløgsdressing og reven parmesan.
Til dessert: Tiramisu.

 
Italiensk muslingegryde:
Pr. portion: Energi: Kcal 271 = kj 1138
Kulhydrat 17 g Protein 26 g Fedt 11 g (36%) Fibre 4 g

 
• Muslinger indeholder B12 vitamin, som hjælper kroppen til at danne røde blodlegemer.

 
Tips:


Italiensk muslingegryde 

Gratinerede muslinger:
Kog muslingerne og del skallerne.
Læg skaldelen med muslingen i et fad og
drys med persille, rasp og reven parmesanost.

 
Blåmuslinger forbereder du ved at skrubbe dem
under rindende koldt vand.
Muslingens "skæg", som den bruger til at holde
fast i sten og klipper, fatter du mellem pegefinger og
kniv og trækker væk. Kasser alle muslinger som
ikke lukker sig. når du banker på dem.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.856 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her