Her får du madtærter i 5 spændende udgaver. Lette opskrifter
på velsmagende og skønne madtærter som er gode til alt fra aftensmad til
frokost og buffet.
Forberedelse: 30
min. • Tilberedning: 50 min. • 4 personer
# Ingredienser
4 store tomater
125 g mozzarella
1 lille bundt
basilikum
1 portion tærtedej
(se nedenfor)
1 nip mild, stødt
chili
2 spsk revet parmesan
2 æg
150 g cremefraiche
38 %
50 g mascarpone
salt og peber
* Tilberedning
Forvarm ovnen til
200 °C.
Blancher tomaterne i
kogende vand 30 sekunder, flå dem,
og kasser kernerne.
Skær dem i mindre stykker, og
dryp dem af i et
dørslag med en smule salt.
Dryp mozzarellaen
af, og skær den i skiver.
Skyl og tør
basilikummen. Kasser stilkene, og hak bladene groft.
Rul tærtedejen ud,
og læg den i en tærteform.
Forbag den med blindfyld
10 min. (se nedenfor)
Fordel tomatstykkerne
i tærtebunden.
Drys med chili og
parmesan.
Læg mozzarellaskiver
over, og drys med basilikum.
Pisk æggene med
cremefraiche og mascarpone.
Krydr gavmildt med
friskkværnet peber samt lidt salt.
Hæld blandingen i
tærteformen.
Bag tærten 40 min i
den forvarmede ovn.
Server tærten, mens
den er lun.
Hjemmelavet
tærtedej
Bland 250 g mel og ½
tsk salt med 125 g smør, skåret i små tern.
Bland med
fingerspidserne til det ligner revet parmesan.
Ælt 1 pisket æg i
dejen, og rul den som en kugle.
Lad den hvile køligt
mindst 1 time.
Blindbagning
At bage blindt betyder, at man lægger et stykke bagepapir
med tørrede bønner
eller lign. som vægt på dejen, for at undgå at den buler op
under bagningen,
og bages næsten færdig ved 200 °C. Derefter afkøles den og blindfyldet
fjernes.
Peberfrugttærte
Udskift 1 tomat med 1
grøn peberfrugt, uden kerner og skåret i mindre stykker.
Rist dem 10 min på en
pande med 1 spsk olie, og læg dem i tærten.
Ratatouille-tærte
Udskift tomaterne med
350 g frossen optøet ratatouille.
Helst med økologiske
grønsager
Tærte med coppa
Skær 4 skiver coppa
(lufttørret nakkekam) i strimler, og
drys dem over tærten
lige før bagning.
Tærte à la
Napolitana
Tilsæt 8 ansjosfileter
og lidt sorte oliven, inden tærten bages.
Se alle de bedste
opskrifter med Gris Fisk Grønt Salat Supper Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------