Italiensk gryde

I Italien elsker man artiskokker - marinerede, kogte, stegte, rå eller som her i en gryderet. Det her er en virkelig lækker ret med grønsager - er godt netop nu! Ret nemt og lækkert
Tid: ca 25 min. 4 pers.

# Ingredienser
2 ds. artiskokhjerter (a 400 g)
500 g kartofler
1 lille porre
2 spsk olie
1 grønsagsbouillonterning
1 spsk koncentreret appelsinjuice
2 dl vand'
½ tsk salt
¼ tsk peber
1 lille glas grønne oliven (150 g)
1 spsk kapers
parmesanost

* Fremgangsmåde
1. Lad artiskokhjerterne løbe af. Del dem.

2. Skræl kartoflerne og skær dem i både.

3. Skyl porren og skær den i skrå skiver.

4. Varm olien i en gryde.
Steg alt det grønne nogle minutter uden at det tager farve.

5. Smuldr bouillonterningen over grønsagerne.
Hæld appelsinjuice og vand på.
Drys med salt og peber og lad det hele simre ca 15 min.

6. Skær olivenerne i skiver. Rør dem i sammen med kapers.

7. Server gryden med parmesanost til at drysse over, samt brød.

Tips: Vil du tilberede retten endnu hurtigere, kan du bruge mikroovnen.
Dæk fadet og steg alt det grønne ved 750 W i 2-3 minutter.
Lad det derefter efterkoge ved lavere effekt 5-6 minutter.
Rør rundt et par gange undervejs.

Se alle de bedste opskrifter med Kartofler eller med Grønsager eller med Artiskokhjerter

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.