Dessert. Arbejdstid: 25 min. Bagetid: ca 35 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser til Ingefærsoufflé:
30 g smør
30 g hvedemel (3 spsk)
2,5 dl fløde
4 æg
2 spsk sukker
reven skal af 1 usprøjtet citron
4 spsk hakket syltede ingefær
sukker og smør til formen
Souffléform: 1½ l
*
Sådan laves Ingefærsoufflé:
1. Sæt ovnen på 180 °C.
Smelt smørret i en gryde.
Tilsæt hvedemelet og bag det sammen.
2. Spæd med fløden under stadig omrøring og lad soufflédejen
koge godt igennem. Tag den af varmen og lad den afkøle.
3. Del æggene i blommer og hvider. Rør æggeblommerne i
dejen én ad gangen.
4. Tilsæt sukker og citronskal. Vend den syltede ingefær i
dejen.
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i.
6. Hæld dejen i en velsmurt sukkerdrysset souffléform, der
højst må være ¾ fuld, og bag den nederst i ovnen ca 35 min. ved 180 °C.
Server straks.
Tips: Det er en gylden regel, at gæsterne venter på
souffléen - ikke omvendt.
Drys med lidt sigtet kakao - chokoladesmagen klæ'r ingefær.
Bag eventuelt ingefærsouffléen i portionsforme. Så skal
varmen øges til 200 °C og bagetiden nedsættes til 20-25 min.
Se flere
opskrifter med Ingefær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------