Ingefær og
citrusfrugter passer meget fint til svinekød. Her bruger vi dem i en herlig
marinade.
Her er en virkelig lækker ret med svinekam, det er altid
godt!
Tid: 4½ time, heraf
mindst 2 timer til marinering og 2 timer i ovnen.
Retten er fryseegnet.
Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg svinekam
MARINADE:
saft af 2 citroner
1 tsk salt
¼ tsk peber
2 tsk sambal oelek
½ dl soya
50 g frisk ingefær
eller 1½ tsk stødt
PENSLING:
2 spsk honning
TIL SERVERING:
1 pk. wokgrønsager
SAUCE:
3 dl sky + bouillon
af terning
1 spsk Maizena
1-2 spsk marinade
½ tsk salt
* Fremgangsmåde
1. Bland
ingredienserne til marinaden. Skræl og riv ingefæren.
2. Læg kødet i
dobbelte plastposer eller i en skål.
Hæld marinaden på.
Lad det stå koldt mindst
to timer eller natten over.
Vend kødet et par
gange undervejs.
3. Læg kødet i et
ovnfast fad eller en lille bradepande.
Gem marinaden.
4. Pensl kødet med
honning.
Stik et kødtermometer dybt ind i kødet.
Så meget som muligt
af røret skal være inde i kødet.
Steg ved 175 °C til termometeret viser 75 °C - 2 timer.
5. Optø og varm grønsagerne
efter pakningens anvisninger.
6. Hæld stegesky
samt bouillon i en gryde.
Bring det i kog og jævn
det med Maizena udrørt i lidt vand.
Giv saucen et opkog.
Smag til med marinade og salt.
Hæld saucen over grønsagerne .
7. Fordel grønsagerne
på varme tallerkener.
Skær kødet i tynde
skiver og server det til.
Tips: Hvis honningen er for fast, kan glasset
sættes uden låg i mikroovnen ved 750W i 30 sek.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------