En nem svinekødsret, der smager forrygende. Kombinationen af
svinebov, løg, chili, og flere andre indiske krydderier er fantastisk til hele
familien.
Forberedelsestid: 20
min + marinering natten over. Tilberedningstid: 2 timer. Antal kuverter 6
# Ingredienser
1,5 kg svinebov
6 tsk hvidløg,
presset
1 spsk ingefær,
fintrevet
1 spsk stødt
spidskommen
1 tsk stødt sort
peber
1½ tsk stødt kanel
1 tsk stødt
muskatnød
¾ tsk stødt
kryddernellike
250 ml hvid eddike
3 spsk ghee (klaret
smør) eller olie
3 mellemstore løg,
finthakkede
125 ml tomatjuice
3 røde chili,
rensede for frø og hakkede
1 tsk salt
1 spsk farin
* Tilberedning
1. Skær kødet i tern
a 3 cm og læg det i en stor skål.
Bland hvidløg,
ingefær, spidskommen, peber, kanel,
muskatnød,
kryddernellike og halvdelen af eddiken og
hæld det i skålen
sammen med kødet.
Vend kødet i
marinaden, til det er helt dækket.
Dæk skålen til og
sæt den i køleskabet natten over.
Hæld marinaden fra
kødet og gem den.
2. Varm ghee eller
olie på en stor pande og steg løgene,
indtil de er let
gyldne.
Tilsæt svinekødet og
lad det stege over høj varme,
indtil det skifter
farve.
3. Tilsæt
tomatjuice, resten af eddiken, chili og salt.
Lad retten simre
under låg ved svag varme i 1½ time eller
indtil væsken er
reduceret og jævnet og kødet er mørt.
Rør til sidst farin
i.
Kokkens tip:
Retten kan
tilberedes 3 dage i forvejen og opbevares i køleskabet.
Kan også nedfryses i
op til en måned.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------