Her får du svinekød i 5 spændende udgaver. Med rosiner, med
ananas, med tomater, med pastis og selvfølgelig med lækker mangocreme. Retten
er ret indisk
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 1 time 15 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 fed hvidløg
800 g skært
svinekød, fx bov uden ben
1 lille bæger
yoghurt naturel
2 nip stødt chili
1 løg
20 g smør
2 spsk vegetabilsk
olie
1 stykke hel kanel
1 laurbærblad
2 nelliker
2 kardemommekapsler
1 spsk revet ingefær
½ tsk stødt
gurkemeje
1 tsk stødt
spidskommen
1 lille, frisk chili
2 spsk rosiner
1 tsk garam masala
salt og peber
* Tilberedning
Pil hvidløget, og
pres det. Skær svinekødet i mindre stykker.
Krydr yoghurten med
salt, rør hvidløg i, og tilsæt 1 nip stødt chili.
Lad kødet trække 20
min på køl i denne sauce.
Pil løget, og hak
det.
Opvarm smør og olie
i en gryde.
Tilsæt kanel,
laurbærblad, nelliker og kardemommekapsler,
rist det 30
sekunder. Tilsæt løget, og damp det 3 min.
Tilsæt svinekød,
ingefær, gurkemeje, spidskommen,
resten af den stødte
chili, samt den hele chili.
Når saucen er kogt
lidt tør, så tilsæt rosiner, og hæld ½ liter
kogende vand ved.
Rør, og lad det simre under låg 1-1¼ time.
Drys med garam
masala hen imod slutningen.
Tilsæt lidt ekstra
væde, hvis det er nødvendigt.
Smag til, og server.
Svinekød med
ananas
Udskift rosinerne
med 3 skiver frisk ananas skåret i tern.
Eller brug ananas
fra dåse.
Svinekød med tomater
Tilsæt 5 friske,
flåede tomater, uden kerner og hakkede,
samtidig med
kødstykkerne.
Svinekød med pastis
Tag kødet op når det
er mørt.
Tilsæt 1 dl
kokosmælk og 1 spsk pastis.
Lad det koge lidt
ind, kom kødet i på ny, og servér.
Mangocreme
Kør 1 meget moden,
udskåret mango med 50 g melis og 1 dl mælk.
Tilsæt 2 dl
piskefløde, og pisk det sammen.
Drys med ristede
mandelflager.
Se alle de bedste
opskrifter med Gris Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------