Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Indbagte auberginer med tomatsalsa
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 30 minutter plus tid
til friturestegning
# Ingredienser
2 auberginer
hakket merian
1 løg
1 fed hvi d løg
4 tomater
2 spsk olie
2 spsk hakket persille
1 spsk citronsaft
100 g hvedemel
1 dl øl
1 knivspids bagepulver
fedtstof til friturestegning
salt
* Tilberedning
1. Gør auberginerne i stand, skræl dem og skær dem i ½ cm
tykke skiver på den lange led.
Drys dem med lidt merian og læg dem oven på hinanden.
2. Til salsaen skrælles løg og hvidløg og hakkes fint.
Tomaterne skoldes og flås, udkernes og skæres i små
terninger.
Løg og hvidløg steges let i olie, og tomater og persille
tilsættes.
Lad det stå og småkoge i ca 10 minutter, til det er kogt
lidt ind.
Rør citronsaften i.
3. Rør melet sammen med øl og bagepulver til en dej uden
klumper.
Aubergineskiverne vendes i dejen, en ad gangen.
Lad dem dryppe af og kom dem straks i det varme
friturefedtstof.
4. Vend aubergineskiverne med en trægaffel, så dejen omkring
dem ikke går i stykker.
Steg dem, til de er gyldenbrune, tag dem op og lad dem
dryppe af.
Vent med at drysse salt på til lige før, de skal serveres,
så dejen ikke bliver blød.
Pr. portion ca 273 kcal/1145 kj. 5 g protein, 16 g fedt, 26
g kulhydrat
Se alle de bedste opskrifter med Tapas
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------