Her er en nem opskrift på hakket oksekød bagt i butterdej.
En klassisk ret og den er god som aftensmad. Du bliver sikkert også vild med
den.
til 4 personer
# Ingredienser
½ kg hakket oksekød
250 g champignon
20 g smør/margarine
2 tsk groft salt
1 tsk groft peber
1 tsk tørret rosmarin
(stødes i morter)
2 spsk hvedemel
2 æg
1 rød peberfrugt
8-10 oliven (kan
udelades)
1 dl finthakket løg
1 pk butterdej (frossen)
Tilbehør: Bagte kartofler, grønne bønner og evt. salat.
* Tilberedning
1. Tø butterdejen op som anvist på pakken.
2. Tænd ovnen på 200 °C og V sæt kartoflerne ind i ovnen.
3. Gør champignon i stand og svits dem.
4. Bland salt, krydderier og mel i det hakkede kød.
5. Pisk æggene og rør dem i kødet, idet der holdes lidt
tilbage til pensling af dejen
6. Skær peberfrugten
i små terninger, olivenen i små skiver og
bland dem i farsen
sammen med de finthakkede løg og
svitsede champignon.
7. Læg butterdej
skiverne ind over hinanden, idet der pensles
med æg, der hvor de
går sammen.
Rul dejen ud til en
firkant på ca. 40 x 30 cm.
8. Form det hakkede
kød til et »brød«, og pak det ind i dejen.
Pensl med æg, hvor
dejen skal holde sammen.
9. Læg »brødet« i et
velsmurt ovnfast fad, stil det i ovnen i 1 time.
Læg papir over, hvis
»brødet« bliver for mørkt.
10. Server »brødet« med grønne bønner, bagte kartofler og
evt. en grøn salat.
Hakket oksekød er andet end hakkebøf
Hakket oksekød er drøjt, fordi det kan blandes med mange
ingredienser.
Hakket oksekød skal indeholde lidt fedt. Det giver smag.
15-20% er passende til de fleste retter. Hakket kød skal helst tilberedes samme
dag det købes, fordi holdbarheden er kort.
Indholdet i de her butterdejspakker er hakket oksekød, men
de smager også godt med hakket kylling eller svinekød i stedet for indbagt oksekød.
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.