![Icing](/images/show_images/34/2020/11/icing_1606601036929.png)
Bagværk Hjemmebag Arbejdstid: 20 min. Let at lave. Lav pris.
# Ingredienser til Icing:
210 g sukker (2,5 dl)
3 spsk koldt vand
2 æggehvider
*
Sådan laves Icing:
1. Kom sukker og vand i en rustfri stålgryde, eller en
emaljeret, og kog det langsomt op.
Hold sukkerlagen tæt omkring kogepunktet, til den kan bestå
kugleprøven: en dråbe sukkerlage i koldt vand skal kunne formes til en kugle.
2. Tag sukkerlagen fra varmen og lad den afkøle lidt.
3. Pisk æggehviderne meget stive.
4. Hæld sukkerlagen i de stiftpiskede hvider, mens der
piskes kraftigt.
Fortsæt med at piske, til glasuren er så stiv, at den holder
formen.
5. Fordel straks glasuren over dessert eller bagværk, hjemmebag.
Tips: En forenklet udgave af icing laves ved at røre
150 g flormelis (3 dl) op med 1 æggehvide. Den får dog ikke samme glasagtige
karakter. Icing bruges til at overtrække bagværk hjemmebag med i USA og
England. Pynt fx Christmascake med denne glasur.
Sådan laves Icing:
1. Kom sukker og vand i en rustfri stålgryde og kog det
langsomt op.
Hold sukkerlagen tæt omkring kogepunktet, til den kan
bestå kugleprøven.
Kugleprøve:
2. En dråbe sukkerlage i koldt vand skal kunne formes til
en kugle.
3. Tag sukkerlagen fra varmen og lad den afkøle.
Pisk æggehviderne meget stive.
4. Hæld sukkerlagen i de stiftpiskede æggehvider, mens der
piskes kraftigt.
5. Fortsæt med at piske, til glasuren er så stiv, at den
holder formen.
6. Fordel straks glasuren over dessert eller bagværk.
![Icing](/images/show_images/34/2020/11/icing_1606601060998.png)
Se flere
opskrifter med Icing
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------