Hybenmarmelade

 
Syltning Syltetøj Arbejdstid: 2 timer. Kogetid: ca 30 min. Let at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn.

 
# Ingredienser til Hybenmarmelade:
1,5 kg hyben
1/2 l vand
saft af 1 citron
½ stang vanilje
500 g sukker (ca 6 dl)
Endvidere: konserveringsmiddel
*
Sådan laves Hybenmarmelade:
1. Skyl frugterne i koldt vand. Klip blomst og stilk af.
Halver frugterne og skrab kernerne ud med en teske.

 
2. Kom hybenskallerne i en gryde. Tilsæt vand og citron­saft.
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Gem dem.
Kom den tomme va­niljestang i gryden.
Bring den i kog og lad hybenfrug­terne koge ved svag varme og under låg et kvarters tid. De skal være næsten møre.

 
3. Tilsæt sukkeret under omrøring og lad marmela­den koge færdig uden låg og ved svag varme et kvarters tid. Frugterne skal være helt møre.
Rør vaniljekornene i.
Tilsæt konserveringsmiddel ifølge brugsanvisningen på emballagen.

 
4. Fjern vaniljestangen og skum marmeladen.
Hæld den på rene glas og bind straks til.

 
Tips: Hybenskallerne kan snittes fint, inden de koges.
Friske solbær eller skræl­lede, snittede æbler kan er­statte halvdelen af hybenmængden. Samme frem­gangsmåde som ovenfor.
Ønskes marmeladen mere findelt, kan frugterne blen­des eller passeres gennem en sigte efter første kogning.
Hybenmarmelade kan også koges med 1 kanelstang og et par nelliker.

 
Hyben, syltede
1½ kg hyben
Lage:
750 g sukker (ca 9 dl)
1 dl eddike
1 dl citronsaft
2 dl vand
*
Kog de istandgjorte, kernefri hyben 10 min. i vandet.
Kog lagen sammen og lad hybenfrugterne mørne færdigt heri, yderligere 8-10 min. for svag varme.
Fyld på glas og bind til. Holdbarhed: ca ½ år.

 
Se flere opskrifter med Hyben

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------