Hvillinger med champignon

 
Aftensmad Hovedret Arbejdstid: 30 min. Stegetid: ca 4 min. Ovntid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Kan tilberedes i mikroovn. 4 personer 

 
# Ingredienser til Hvillinger med champignon:
4 hvillinger (a ca 250 g eller 2 a ca 500 g)
40 g hvedemel (4 spsk)
salt og peber
100 g smør
250 g champignon
6 skalotteløg
1 spsk citronsaft
Pynt: 1 spsk hakket persille
Ovnfast fad
*
Sådan laves Hvillinger med champignon:
1. Gør hvillingerne i stand. Se Bækørred. Lad hovedet blive på fisken.

 
2. Vend fiskene i salt- og peberblandet mel.

 
3. Smelt halvdelen af smør­ret på panden.
Vent, til det er bruset af og er blevet gyl­dent.
Læg fiskene på og steg dem et par min. på hver side.
Læg dem i et ovnfast fad.
Sæt ovnen på 225 °C.

 
4. Skær rodenden af cham­pignonerne, skyl dem kort og koldt og tør dem. Skær dem i skiver.

 
5. Pil og hak skalotteløgene.

 
6. Smelt resten af smørret på panden og steg de hak­kede løg klare.

 
7. Tilsæt champignonerne og lad dem svitse med, til de er brune. De må ikke be­gynde at safte.

 
8. Kom de svitsede løg og champignoner i fadet.
Drys med salt og peber og sæt fa­det i ovnen ca 10 min. ved 225 °C.

 
9. Tag fadet ud, dryp med citronsaft og drys med per­sille.
Server smørvendte ris til samt eventuelt Citronsauce.

 
Tips: Retten kan tilberedes med ørred (se Bækørred). 
Fisk og champignon kan dækkes med krydderurter, fx estragon, dild, persille eller fennikel, før de sættes i ovnen.

 
Se flere opskrifter med Hvilling

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------