Her får du en let opskrift på, hvordan du laver en perfekt helstegt kylling med masser af smag fra citron, hvidvin, vermouth, hvidløg og krydderurter
- det er godt
Giver 4-6 portioner
# Ingredienser
1 stegekylling (1350.
g) skåret i serveringsstykker
2 hele hvidløg (dvs
alle fed i 2 hoveder)
1 citron
6 cl tør hvidvin
6 cl tør vermouth
6 cl olie
4 stængler bladselleri,
i tykke skiver
2 spsk fint hakket persille
2 tsk tørret basilikum
1 tsk tørret oregano
lidt knuste røde peberflager
salt og peber
* Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til
190 °C.
Læg kyllingen med skindsiden
opad, i et lag, i en lav bageform; sæt det til side.
2. For at skrælle et
helt hoved hvidløg, kommes hvidløgshovedet i en kasserolle med kogende vand, så
det dækker, i 5-10 sekunder.
Fjern straks hvidløget
med en hulske.
Læg hvidløget i koldt
vand; lad det afdryppe.
Pil skindene af; læg
det til side.
3. Tilbered citronen
ved at holde citronen i den ene hånd mens du med den anden hånd skræller den gule
del af skrællen, ned i en lille skål, med en grønsagsskræller.
4. For at få saften ud
af citronen, skæres citronen i halve på et skærebræt; med spidsen af kniven fjerner
du synlige kerner.
5. Ved at bruge en citruspresse
eller ved at presse den med hænderne, presses saften ud af citronen ned i et lille
glas eller en tallerken; fjern resterende kerner fra saften.
6. Bland hvidløg, vin,
vermouth, olie, selleri, persille, basilikum, oregano og røde peberflager i en mellemstor
skål; bland det godt.
Strø hvidløgsblandingen
over kyllingen.
Placer krydderi rundt
om kyllingen i formen; hæld citronsaften over kyllingen.
Tilsæt salt og sort peber.
7. Dæk formen med folie.
Bages i 40 min.
8. Fjern folien; bages
i yderligere 15 min eller indtil kyllingen er mør og saften er klar.
Pynt som ønsket.
Trin 2: Placer hele hovedet
af hvidløg i kogende vand.
Trin 3: Fjern skrællen
fra citronen.
Trin 5: Pres saften fra
citronen.
Se alle de bedste opskrifter med Kylling
Se alle de bedste opskrifter med Hvidløg
✅ Her er kogebogen
med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med
Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------