Dejlig hverdagssuppe med hvidkål og bacon. Virkelig lækker
og sund hvidkålssuppe, med dejlig smag af hvidkål, porre og løg. Perfekt på en
kold dag!
Til 4-5 personer. Tilberedningstid: ca 1 time
# Ingredienser
125 g bacon i tykke skiver
25 g smør
2 store løg
2 fed hvidløg
½ hvidkålshoved
3 gulerødder
1 porre
1 kvist timian
1 bdt persille
1 liter bouillon, evt. af terning
125 g friske eller frosne ærter
salt, peber fra kværn
* Fremgangsmåde
1. Skær bacon i terninger, der svitses i en stor gryde i
eget fedt.
Kom smørret ved.
2. Pil løgene og hak dem groft.
Lad dem svitse i fedtstoffet til de er gyldne.
Pres hvidløgsfed over.
3. Snit hvidkålen i meget tynde strimler.
Rens gulerødder og porre og skær det i tynde skiver.
4. Kom grønsagerne i gryden og lad dem svitse med i 5 min.
Bind timiankvisten sammen med et par persillekviste og læg
det i gryden.
5. Tilsæt den kogende bouillon og lad suppen simre, til
grønsagerne er møre.
Fisk krydderbuketten op.
Hæld ærterne i og lad dem koge et par minutter.
Smag suppen til.
6. Hak resten af persillen groft og drys den over suppen,
lige inden serveringen.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.