Honningkagehjerte

Bagværk Hjemmebag Arbejdstid: ca 45 min. Bagetid: ca 1 time Afkøling: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.

# Ingredienser til Honningkagehjerte:
100 g smør
120 g sukker (ca. 1½ dl)
170 g (akacie)honning
2 æg
240 g hvedemel (ca. 4 dl)
1 tsk bagepulver
½ tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nellike
2 tsk stødt kanel

Fyld:
½ dl appelsinmarmelade

Smørcreme:
100 g smør
80 g flormelis (ca. 2 dl)
1 æggeblomme

Glasur:
100 g flormelis (ca. 2 dl)
1 spsk appelsinsaft
1 stor hjertekageform: ca 24 cm
*
Sådan laves Honningkagehjerte:
1. Indstil ovnen på 150 °C.
Rør smørret blødt, tilsæt sukker og rør det tykt og ensartet.
Kom honningen i og rør massen jævn.

2. Tilsæt æggene enkeltvis og rør grundigt mellem hvert æg.

3. Bland hvedemelet med bagepulver og krydderier og vend det i dejen.
Kom den i en velsmurt hjerteform og bag kagen i ovnen i ca 1 time.
4. Lad kagen køle lidt af i formen, før den vendes ud, afkøles på bagerist og flækkes med en lang skarp kniv.

Smørcreme:
5. Blødgør smørret og pisk det let og luftigt med flormelis.
Rør æggeblommen i.

Sammenlægning:
6. Fordel appelsinmarmeladen på den ene halvdel af den flækkede helt kolde kage, smør smørcremen på den anden og læg kagen sammen.

Glasur:
7. Sigt flormelissen og rør den til en tyk glasur med appelsinsaft.
Fordel straks glasuren i et jævnt lag på kagen.

Tips: Dersom der anvendes almindelig honning og ikke akacie-, skal den smeltes og afsvales inden brug.
Kagen kan også overtrækkes med mørk chokolade, der er smeltet i vandbad.
Kan fryses (bedst uden creme). Holdbarhed: 3-4 måneder.

Se flere opskrifter med Honning

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.