Både smags- og ernæringsmæssigt er dette en velbalanceret ret. I retten indgår saftige koteletter og sød ananas. Godt til grillning
Forberedelse 20 min + marinering. Tilberedning 10-15 min. 4 portioner
#Ingredienser
4 tykke svinekoteletter à 125-150 g
MARINADE:
1 stor dåse ananasringe
1 dl honning
1 spsk sennep
1 tsk karry
½ tsk salt
⅓ tsk
friskkværnet sort peber
¼ tsk chilipulver
3 forårsløg til garnering
* Tilberedning
1. Afpuds koteletterne og skær nogle hakker i fedtkanten
så de ikke danner "skål" ved grillningen.
2. Hæld væden fra ananassen, men gem 2 spsk i en skål til
marinaden.
Rør ananasvæden sammen med honning, sennep, karry,
salt, peber og chilipulver.
Hæld marinaden i en tyk plastpose og læg koteletterne i.
Luk posen til og lad koteletterne marinere i køleskabet
mindst 1 time, gerne natten over.
3. Gør havegrillen klar eller tænd for ovnens grill.
4. Tag koteletterne ud og dup dem helt tørre.
Grill koteletterne 6-8 min på hver side, alt efter
tykkelsen.
De skal være gennemstegte.
5. Læg ananasskiverne på grillen når der mangler ca 1 min
af grilltiden.
Server det hele garneret med snittet forårsløg.
SERVERINGSFORSLAG
Server grillede eller ovnbagte halve kartofler til sammen
med en god blandet salat.
Tips:
Når du køber frisk ananas, skal du se efter om bladene er
grønne, og om frugten er begyndt at blive gul og en anelse blød.
Snus til ananassen. Hvis den har en sød og behagelig duft,
er den
moden og spiseklar.
En rest af frisk ananas holder sig ca. tre dage i
køleskabet.
Ved stuetemperatur fordærver den meget hurtigt.
Vælg dåseananas i egen saft og ikke i sukkerlage.
Ananas i egen saft smager bedre og er mere kaloriefattig.
De flotte forårsløg: Snit gennem det grønne af forårsløgene
og
læg dem i koldt vand. Så krøller de.
Pr. portion: Kalorier 369 = Kilojoule 1550
Kulhydrat 38 g Protein 25 g Fedt 13 g (31 %) Fibre 1 g
• Svinekød er rigt på protein og B-vitamin .
• Skær fedtet fra efter tilberedningen. Rent svinekød er
magert.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød eller Lammekød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.