Logo

Hjerneboller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjerneboller 

 
Frokost. Tilbehør. Arbejdstid: 25 min. Udvandes: 1 time. Kogetid, hjerne: 5 min. Kogetid, boller: 5 min. Let at lave. Fryse-egnet. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Hjerneboller
750 g kalvehjerne
1 l vand
1 spsk eddike
20 g smør
50 g revet franskbrødskrumme (1 dl)
2 æg
1 bdt persille
1 fed hvidløg
salt og peber
*
Sådan laves Hjerneboller
1. Skyl hjernen i koldt vand og befri den for hinder og blod.
Læg den i koldt eddikevand 1 time. Skyl den.

 
2. Kog hjernen i letsaltet vand i 5 min.
Passer den gennem en sigte, så de sidste hinder fjernes.

 
3. Smelt smørret i en gryde og rør hvedemelet i.
Rør franskbrødskrummen i sammen med hjernemassen.
Tag gryden fra varmen og rør æggene i, et ad gangen.

 
4. Hak persillen og kom den i farsen sammen med salt og peber.

 
5. Bring en gryde med letsaltet vand i kog, dæmp varmen, så vandet småkoger.

 
6. Form boller af farsen på størrelse med en valnød.
Kom dem i det kogende vand og lad dem koge 5 min.
Tag dem op med en hulske, når de kommer op til overfladen.

 
Tips: Brug hjerneboller til Forloren skildpadde eller server dem varme som frokostret evt. med Estragonsauce sammen med salat og Flûtes.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.
 

Se flere opskrifter med Hjerne
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.880 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?
Effektiv reklame - klik her