Hjemmelavet syltetøj
Hjemmelavet syltetøj
Hjemmelavet syltetøj er lækkert til morgenmaden eller brunch.
Prøv hjemmelavet syltetøj i pandekager, på franskbrød eller på rundstykket.
Tilberedningstiden og arbejdstiden for hjemmelavet syltetøj
er samlet 40 minutter.
# Ingredienser til hjemmelavet syltetøj:
1 kg bær (fx jordbær, hindbær eller stikkelsbær)
300-850 g sukker (cirka 3½ – 10 dl)
konserveringsmiddel / Atamon (kan udelades)
*
Sådan laver du hjemmelavet syltetøj:
Start med at skylle bærrene: hvis du benytter jordbær eller
stikkelsbær skal de nippes.
Hæld herefter bærrene i en gryde.
Tilsæt nu sukker.
Du skal brug mest sukker, hvis du vælger syrlige bær som fx
stikkelsbær.
Hæld ½ dl vand ved de mindre saftige bær som fx stikkelsbær.
Sæt nu gryden over svag varme til bærrene kommer i kog.
Smag til med ekstra sukker.
Kog ved svag varme cirka. 15 min.
Rør forsigtigt i syltetøjet.
Fjern skummet med en ske.
Tilsæt evt. konserveringsmiddel efter brugsanvisningen.
Efter kogning hældes syltetøjet straks på rene glas og
lukkes med låg.
Syltetøjet opbevares mørkt og køligt – gerne i køleskab. Så
bevares smag og farve bedst.
Og så er dit hjemmelavede syltetøj klar til servering
Tips til hjemmelavet
syltetøj
Ved hjemmelavet syltetøj er hygiejnen særdeles vigtig for
holdbarheden af syltetøjet. Husk altid at kassere mugne bær inden start, da de
kan ødelægge hele portionen. Et eneste bær kan være med til at forkorte
holdbarheden af syltetøjet markant.
Glasset og låget, som du vil bruge til opbevaring af
syltetøjet skal også være grundigt vasket.
I forbindelse med hygiejne er det også vigtigt at syltetøjet
ved tilberedning bliver skummet som forklaret i opskriften. De organismer, som
får syltetøjet til at mugne findes nemlig som oftest i luften og i skummet.
Du kan helt selv vælge om, du vil bruge en slags bær eller
flere slags bær i samme syltetøj. Alliancesyltetøj er syltetøj, som er
tilberedt af tre eller flere forskellige slags bær.
Prøv dig frem med forskellige bær både i kombination med
andre bær eller alene.
Prøv fx jordbærsyltetøj, brombærsyltetøj, solbærsyltetør
eller blåbærsyltetøj.
Du kan faktisk
finde en specifik opskrift på brombærsyltetøj her.
Hjemmelavet syltetøj er som oftest et stort hit på
morgenbordet og til brunch. Prøv dit hjemmelavede syltetøj på klassisk manér på
et rundstykke eller hjemmebagt franskbrød.
Du
finder opskriften på et klassisk franskbrød her.
Eller brug det hjemmelavede syltetøj lidt mere utraditionelt
i en tebirkes med smør på. En lun pandekage med syltetøj kan også varmt
anbefales. Og faktisk kan syltetøj også bruges i mange kager. Der er altså nok
at bruge denne lækre hjemmelavet syltetøj til!
Velbekomme, og god fornøjelse med dit hjemmelavede syltetøj.