Denne kringle opskrift er den bedste, og kringlen er rimelig
nem at bage selv. Her kan du se hvordan. Kaffe
og kage, nu skal vi bage.
2 stænger a 6-8
stykker. Arbejdstid: 1 time Hævetid: 1½ time Bagetid: 15 min.
# Ingredienser
25 g gær
1 dl mælk
1 æg, str. L
2 spsk sukker
125 g smør
250 g mel
½ tsk stødt
kardemomme
½ tsk salt
Remonce:
125 g blødt smør
75 g sukker
50 g farin
100 g revet marcipan
1 spsk stødt kanel
Fyld:
2 æbler
1 spsk citronsaft
50·75 g rosiner
Pynt:
æg til pensling,
perlesukker
mandel- eller
hasselnøddeflager
* Tilberedning
1. Smuldr gæren ud i
lun mælk og tilsæt æg, sukker og blødt smør.
Dæk skålen løst, og
lad det hvile ved stuetemperatur i ca. 30 min.
2. Tilsæt mel,
kardemomme og salt og ælt/rør dejen sammen –
den skal være lind
og blød. Lad den hæve tildækket i 30 min.
3. Rør remoncen
sammen.
4. Skræl æblerne og
skær dem i små tern. Vend dem med citronsaft.
5. Vend dejen ud på
et meldrysset bord og "virk" den forsigtigt op (se tip).
Rul den ud til et
rektangel på ca. 30x40 cm og del den i 2 baner,
ca. 12-15 cm brede.
Smør dem langs
midten med remonce og drys med æbler og rosiner.
Fold dejen op
omkring fyldet, klap stængerne flade med let hånd og
læg dem på en
bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve
tildækket i 30 min.
6. Varm ovnen op til
225 °C varmluft.
Pensl overfladen med
sammenpisket æg og drys med sukker og
mandelflager eller
nøddeflager.
Bag kringlerne 8
min.
Skru ned til 200 °C
og bag yderligere ca. 8 min.
Tips:
At virke dejen op,
betyder, at man trækker/løfter dejens kanter
ind mod midten, til
dejen føles spændstig.
Se alle de bedste opskrifter med Julemad og Gl. dansk mad
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------