Hindbærmousse

Dessert Arbejdstid: ½ time Skal trække: ca 1/2 time Afkøles: ca 1 time. Middelsvær at lave. Mellem pris. (6 personer)

# Ingredienser til Hindbærmousse:
300 g hindbær
60 g sukker (ca. ¾ dl)
5 blade husblas
3 spsk citronsaft
3 dl piskefløde
Pynt: 25 g mandler (½ dl)
*
Sådan laves Hindbærmousse:
1. Gå hindbærrene efter, skyl dem, hvis det er nødvendigt, og lad dem dryppe af i en sigte.
Kom dem i en skål lagvis med sukker.
Lad bærrene trække ca ½ time.

2. Sæt husblassen i blød i koldt vand 5-10 min. Pisk fløden stiv.

3. Smelt husblassen i vandbad med citronsaften, lad den blive håndvarm, og vend den forsigtigt i flødeskummet.

4. Mos hindbærrene let med en gaffel og bland dem med flødeskummet.
Hæld moussen i en serveringsskål eller i portionsglas.
Stil desserten koldt mindst 1 time.

5. Skold og smut mandlerne.
Snit dem på langs og rist dem lysebrune på en tør pande.
Drys dem ved servering over hindbærmoussen.

Tips: Frosne bær skal optøs og behøver kun tilsætning af sukker, hvis de er frosset ned uden.
Andre bær som fx jordbær, brombær eller blåbær kan tilberedes på samme måde.

Se flere opskrifter med Hindbær

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.