Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Ovntid: ca 40 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser til Helleflynder,
fyldt:
1 (stykke) helleflynder (ca. 1 kg)
Fyld:
250 g champignon
2 skalotteløg
20 g smør
2 skiver (daggammelt) franskbrød
1 dl cremefraiche
1 æggeblomme
1 spsk konc. tomatpuré
1 spsk finthakket persille
salt og peber
Ovnfast fad
*
Sådan laves Helleflynder,
fyldt:
1. Skær en lomme fra midten af rygbenet på den mørke side af
fisken ud mod begge finner uden at skære de to fileter helt af.
2. Skyl champignonerne kort under rindende, koldt vand og
tør dem.
Pil skalotteløgene. Hak løg og svampe groft.
3. Svits løgene gyldne i smørret på en pande.
Tilsæt champignonerne og lad dem svitse med 4-5 min.
4. Skær skorpen af franskbrødsskiverne.
Smuldr brødet og bland det med champignon og løg.
Tilsæt cremefraiche, æggeblomme, tomatpuré og persille.
Krydr med salt og peber.
5. Fyld farsen i »lommen« og læg fisken i et smurt ovnfast
fad.
Dæk det med alufolie og sæt det i ovnen ca 40 min. ved 200
°C.
6. Anret fisken på et fad og løft evt. skindet lidt til
side.
Server smørvendte persilledryssede kartofler eller løse ris
til.
Se alle de bedste opskrifter med Helleflynder
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper
dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------