Her får du havtaske
i 5 spændende udgaver. Med safranris, med champignon, med chorizo og tre slags
peberfrugt og selvfølgelig som Galicisk. Godt med havtaske
Forberedelse: 20
min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.
# Ingredienser
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
1 løg
100 g soltørrede
tomater
5 stilke bredbladet
persille
4 spsk olie
1 spsk soja
1 havtaskehale (1-1¼
kg)
8 meget tynde skiver
pancetta eller bacon
8 udstenede svesker
300 g basmatiris
1 dl tør hvidvin
½ liter kyllingefond
1 laurbærblad
½ tsk safran eller 1
tsk gurkemeje
salt og peber
* Tilberedning
Pil hvidløg,
skalotteløg og løg. Hak dem.
Skær de soltørrede
tomater i småstykker.
Skyl og tør
persillen, hak eller klip den fint.
Pisk 2 spsk olie med
soja og 2 spsk vand.
Fjern hinderne på
fisken, og krydr med friskkværnet peber.
Vend fisken i
dressingen, og vikl pancetta om. Læg svesker på.
Forvarm ovnen til
200 °C.
Opvarm resten af
olien i en stor sauterpande, og damp
skalotteløgene klare
heri.
Tilsæt ris og
hvidløg efter 3 min, og rør.
Tilsæt hvidvin, når
risen er blevet fugtet og klar.
Tilsæt fonden, når
væsken er blevet opsuget.
Rør, tilsæt
laurbærblad, og krydr med salt.
Bring i kog, dæk
til, og lad det småkoge 20 min.
Tilsæt soltørrede
tomater og safran.
Rør, og giv det 5-10
min.
Risen skal være mør
og væden opsuget. Rør finthakket persille i.
Giv imens havtasken
20-25 min i den forvarmede ovn.
Server den færdige
fisk med risen til.
Havtaske med
champignon
Udskift sveskerne med
100 g champignon i tynde skiver.
Havtaske med
chorizo
Lav et dusin små snit
i havtasken, læg et stykke pillet chorizo i hver,
i stedet for pancetta
og svesker.
Havtaske med 3
slags peberfrugt
Skær hhv. en rød, grøn
og gul peberfrugt i tynde strimler.
Brun dem i en stor
sauterpande 10 min.
Dæk bunden af et
ovnfast fad med peberfrugt, og læg havtasken på.
Udelad svesker og evt
også pancetta.
Galicisk havtaske
Damp en trimmet
havtaskehale, skåret i 8 stykker,
5 min under låg med 1
hakket løg, olie, salt og peber.
Bland 2 spsk kværnede
mandler, 3 fed presset hvidløg,
1 nip safran og 1 spsk
klippet persille.
Kom det i gryden med
250 g ærter.
Dæk til, og småkog 5 min.
Se alle de bedste
opskrifter med Havtaske Fisk Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------