Både fisken og
saucen får her en udsøgt fin smag af citrusingredienserne - appelsin,
citronpeber og citrongræs samt koriander. Det smager saftsuseme godt.
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
600 g havtaske i
skiver
2½ dl vand
1
fiskebouillonterning
saft af 1 appelsin (ca
1 ½ dl)
¼ tsk knust citronpeber
½ tsk salt
1 spsk reven ingefær
2 stilke citrongræs
50 g smør
3-4 kviste koriander
salt
* Fremgangsmåde
1. Bring vand,
fiskebouillonterning, appelsinsaft, citronpeber, salt og
ingefær i kog i en
gryde.
2. Læg fiskeskiverne
i en sauterpande.
Skyl citrongræsset
og skær det i meget fine strimler.
Fordel dem over
fisken.
3. Hæld
fiske/appelsinbouillonen over fiskeskiverne og
lad det simre 8-10
min, eller til de er helt hvide.
4. Tag fiske
skiverne op med en hulske.
Læg dem på et varmt
serveringsfad.
Hold dem varme under
aluminiumsfolie.
5. Kog fiskesuppen
noget ind.
Pisk smørret i og
krydr med hakket koriander.
Smag evt. saucen til
med lidt salt.
6. Server fisken med
lidt sauce hældt over og
resten i en skål ved
siden af.
Vilde ris og røde cherrytomater
i små både er godt og dekorativt tilbehør.
Tips: Hvis du ikke kan skaffe citrongræs, kan du
bruge klippet purløg.
Se alle de bedste opskrifter med Havtaske eller andre Fisk
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------