Let at lave. Lav pris. 4 personer. Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Stegetid: ca 8 min.
# Ingredienser til stegt havkat:
4 skiver havkat (à ca 200 g)
salt og hvid peber
lidt citronsaft
1 bdt purløg
Sauce:
1,5 dl halvtør hvidvin eller fiskefond
*
Sådan laves stegt
havkat:
1. Dryp havkatkoteletterne med lidt citronsaft og krydr med
salt og peber.
2. Brun smørret på en pande og steg koteletterne gyldne heri
ca 4 min. på hver side afhængigt af skivernes tykkelse.
Læg fisken på et varmt fad og drys med fintklippet purløg.
Sauce:
3. Kog panden af med hvidvin eller fiskefond og smag til med
salt og peber.
Server saucen til fisken.
Tips: Se Fiskefond.
Små hvide pillekartofler eller løse ris kan ledsage.
Grønsager passer også fint til retten, fx spinat, broccoli, Bønnesalat, grøn, varm eller Courgette-tomatfad. Se endvidere
Grønsager, smørdampede. Grønsagsbearnaise kan erstatte
pandesaucen.
Panerede havkat-koteletter
Vend koteletterne først i sammenpisket æg, så i salt- og
peberkrydret rasp, lad dem hvile i ca 5 min., og steg dem i smør over svag
varme. Beregn længere stegetid her, i alt ca 10-12 min. Server med pandesmør,
hakket persille og citronbåde.
Se flere
opskrifter med Havkat
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------