Logo

Harefilet ragout

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Harefilet ragout 

 
Se en skøn italiensk hareragout her – den smager skønt. Denne opskrift kan jeg klart anbefale til andre – hare-ragout er en klassisk, toscansk ragu, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta.
Tilberedningstid: 20 min. Til 1 portion: kan udvides til flere.

 
# Ingredienser
150 g harefilet
½ tsk merian
½ tsk reven citronskal
½ tsk grønne peberkorn
½ spsk honning
2 spsk olie
salt og friskkværnet peber
½ løg
½ lille ds salatblanding
¾ dl rødvin
¾ dl bouillon
evt 25 g blåskimmelost eller brie
cognac

 
* Tilberedning
Skær harefileten i tynde skiver.
Bland merian, reven citronskal, let knuste grønne peberkorn og
honning sammen og gnid kødet hermed.
Opvarm olien i en gryde og steg kødet i den varme olie.
Tag det op, krydr med salt og peber og hold det varmt.

 
Hak løget og svits det i det tiloversblevne fedtstof.
Lad salatblandingen dryppe godt af, kom den i gryden til løgene og svits den med.
Hæld rødvin og bouillon ved og kog saucen igennem.
Smag til med salt og peber.
Skær osten i mindre stykker og kom den ved.
Kom kødet i saucen, lad det varme igennem og smag til igen med cognac.

 

Se de bedste opskrifter med Mad til 1

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller Børnekokke.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.359 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Regeringen, er der nogen der skal udskiftes?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her