Det er nemt at lave denne dejlige kyllingeret fra Laos og Cambodja. Med spændende krydderier
får du en ret som gæster og familie vil rose højt.
Forberedelsestid: 30
min Tilberedningstid: 50 min Antal kuverter 4-6
# Ingredienser
60 ml (50 g)
langkornede ris
1 kg kyllingefileter
2 spsk jordnøddeolie
4 fed hvidløg,
pressede
2 spsk galangarod,
friskrevet
2 små røde chili,
finthakkede
4 forårsløg,
finthakkede
60 ml fiskesauce
1 spsk rejepasta
3 spsk frisk mynte,
hakket
2 spsk frisk
basilikum, hakket
4 spsk limejuice
evt. 200 g
kyllingelever
* Tilberedning
1. Fordel risene på
en bageplade og rist dem i ovnen
ved 180 °C i 15 min
eller indtil de er gyldne.
Lad dem køle lidt af
og blend dem i en foodprocessor,
til de er fint malede.
Mens risene er i
ovnen, hakkes kyllingekødet fint i en foodprocessor.
Opvarm olien i en
wok eller stegepande.
Tilsæt hvidløg,
galangarod, chili og forårsløg og steg ved
middelvarme i ca. 3 min.
2. Læg kyllingen i
wokken og steg den i ca. 5 min, til den er brunet.
Rør rundt med en
træske og sørg for at kyllingekødet ikke klumper.
Rør fiskesauce og
rejepasta i, kog op og lad det simre ved
svag varme i 5 min.
3. Tag wokken af
komfuret og rør urter, ris og limejuice godt ind i kødet.
Hvis der skal
kyllingelever i retten, skal den koges i 125 ml
hønsebouillon i 5 min
eller til den er mør.
Stil den til
afkøling, skær den i små stykker og rør den i den
færdiglavede ret.
Pynt med halve chili og server med ris.
Se alle de bedste
opskrifter fra Indien Asien Laos og Cambodja
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------