Saftige hakkebøffer omviklet med masser af sprød bacon - det
er en virkelig lækker kombination, der vil noget, og så er det utrolig nemt at
lave
Arbejdstid: 25 min. Koge/stegetid: 25 min. Fryse-egnet. 4
personer.
# Ingredienser til Hakkebøffer med bacon:
500 g hakket oksekød
1-2 fed hvidløg (knust)
4-5 spsk
cremefraiche
12 skiver bacon
1 spsk olie eller 15 g smør
4 dl bouillon
1 dl madlavningsfløde saucejævner
evt. balsamico
salt og
peber
Tilbehør:
¾-1 kg kartofler
300-500 g grønne bønner
*
Sådan laver du Hakkebøffer med bacon:
Bland oksekødet med knust hvidløg, cremefraiche, salt og
peber.
Form kødet til 4-6 bøffer og svøb 2 skiver bacon om hver
bøf.
Varm en pande med olie eller smør og brun bøfferne på begge
sider ved god varme.
Dæmp varmen og steg bøfferne færdige 5-7 min. på hver side.
Tag bøfferne af panden og hold dem varme.
Kog panden af med bouillon/vand og fløde og jævn saucen let.
Smag til med salt og peber og evt. lidt balsamico.
Server bøfferne med saucen, kogte bønner og kartofler.
Tips: Du kan også nøjes med at blanchere de grønne bønner og
derefter sautere dem møre i lidt olie sammen med lidt finthakket skalotteløg og
hvidløg.
INFO: Hakkebøf er en traditionel dansk ret. Den blev spist
med bløde løg, kogte kartofler og brun sauce. Tilbehøret kan være surt og sødt
som syltede agurker, syltede rødbeder, rødkål og syltetøj).
Bøffen er af cirkelformet hakket oksekød, som krydres på
overfladen med salt og peber og steges på en pande i fedtstof eller steges på
en havegrill. Hakkebøffer er hovedingrediensen i burgere.
Kilde: Hjemmets bedste MAD